Гимназията по туризъм с кулинарна изложба по проект

Изложба и демонстрация на професионални умения бе организирана от Професионалната гимназия по туризъм „Александър Паскалев“. Инициативата е по проект „Адаптиране на образователния процес съм изискванията на реалния бизнес“, който се финансира по Оперативна програма „Развитие на човешките ресурси, съфинансирана от Европейския социален фонд на Европейския съюз. Стойността на проекта е 168 хиляди лева.

Пред работодатели, представители на Регионалния инспекторат по образование – Хасково, Областна и Общинска администрации, професионални гимназии, медии и общественост, учениците от гимназията демонстрираха придобитите знания и умения в резултат на проведените обучения по време на проекта.

Представени бяха изработени от тях асортименти за кетъринг: хрупкави пилешки жулиени, асорти от колбаси и сирена, солени трюфели с ароматна сусамова панировка, плата от свежи зеленчуци, гарнирани с млечна паста, изискани хапки с розички от филе елена, месни топчета, солени трюфели, мини еклери с домашен крем, фини маслени сладки, шоколадови петифури „Венеция“. Показани бяха композиции от гравирани плодове и зеленчуци.

Проектът „Адаптиране на образователния процес съм изискванията на реалния бизнес“ стартира в края на август миналата година. Само за няколко месеца 20 преподаватели и 240 ученици преминаха обучение по карвинг, кетъринг, декорация на сладкарски изделия, моделиране и глазиране на сладкарски изделия, работа в учебно тренировъчна фирма и работа в митническо бюро.

В рамките на проекта бяха разработени 12 учебни програми, които са събрани в сборник. Програмите ще бъдат използвани през следващата учебна година за обучение на ученици в часовете по ЗИП и СИП. Сборникът ще бъде разпространен и в училищата по туризъм в страната.

Заснет бе и учебен видео филм с уроци, които ще се презентират по време на следващите обучения в хасковската професионална гимназия.

Със средствата, отпуснати по Оперативна програма „Развитие на човешките ресурси“ в хасковската професионална гимназия бяха обособени нови 12 работни – 7 по готварство и 5 по сладкарство. Бяха закупени и инструменти по карвинг, необходими за работата на учениците.

Настоящият документ е изготвен с финансовата помощ на Европейски социален фонд. ПГ по туризъм „Александър Паскалев”  носи цялата отговорност за съдържанието на настоящия документ, и при никакви обстоятелства не може да се приеме като официална позиция на Европейския съюз или на Министерство на образованието и науката.