Българската православна църква отрежда деня за почит към паметта на Свети Трифон, живял праведно и загинал мъченически заради вярата си в Христа. По времето на гоненията срещу християните при римския император Траян Деций (249-251) Трифон е арестуван, подложен е на мъчения и е обезглавен.
По българските земи Свети Трифон се тачи като покровител на лозарите, кръчмарите и градинарите. Наречен е Зарезан, защото се празнува в началото на пролетния сезон, когато се започва резитбата на лозята.
С постановление на министерски съвет от 1962 г. денят на Свети мъченик Трифон, който по това време се отбелязва на 14 февруари, започва да се чества като Ден на лозаря. През 1968 г. след въвеждане на Григорианския календар от Българската православна църква датите на църковните празници се изместват. Свети мъченик Трифон се отбелязва на 1 февруари, а Денят на лозаря – на 14 февруари.
