Все повече хора търсят естествени храни с висока хранителна стойност и доказан произход. Именно в отговор на тази тенденция българската компания „Дюсена“ разработи своя най-нов продукт – тахан от бял трън, произведен в село Крепост.
Белият трън е растение, което от векове привлича вниманието със своите ценни свойства. Най-голям интерес представлява активният комплекс от вещества, известен като силимарин. Именно той е причината белият трън да бъде сред най-предпочитаните растения в съвременния здравословен начин на живот.
Силимаринът е мощен природен антиоксидант, който подпомага защитата на чернодробните клетки от вредното въздействие на свободните радикали. Според редица научни изследвания той подпомага нормалната функция на черния дроб и естествените процеси на регенерация на чернодробната тъкан. Именно поради тази причина белият трън е едно от най-популярните растения сред хората, които желаят да се грижат за здравето на своя черен дроб.
Според специалистите обаче не всички продукти от бял трън съдържат еднакво количество силимарин. Причината е, че това вещество не е мастноразтворимо. Поради тази особеност при производството на филтрирано масло от бял трън в крайния продукт остават само минимални количества силимарин – около 0,15%.
При тахана ситуацията е различна. Той се произвежда чрез смилане на цялото семе, като в състава му се запазват както маслената, така и твърдата част на суровината. Именно в тази твърда част се съдържа значително количество силимарин.
Това превръща тахана от бял трън в предпочитан избор за потребителите, които желаят да приемат всички ценни съставки на семето в неговата естествена цялост.
Препоръчителният прием е по 2 чаени лъжички дневно. За да се запазят максимално неговите вкусови качества и ценни хранителни съставки, след отваряне се препоръчва буркана да се съхранява в хладилник.
„Нашата идея беше да създадем продукт, който максимално да съхрани природния потенциал на суровината. Затова избрахме технология, при която се използва цялото семе, без отделяне на ценните му компоненти“, споделят от екипа на „Дюсена“.
Освен че запазва естественото съдържание на силимарин, таханът е богат и на растителни белтъчини, фибри и полезни мастни киселини. Неговият лек и приятен вкус позволява лесно да бъде включен в ежедневното меню – самостоятелно или като добавка към различни храни и напитки.
С разработването на таханите от черен сусам и бял трън, фирма „Дюсена“ продължава своята мисия да създава иновативни български продукти, които съчетават традиционни суровини, съвременни технологии и стремеж към високо качество.
Таханът от бял трън не е просто пореден продукт на пазара. Той е възможност потребителят да получи пълноценно богатството на семената на белия трън в неговата най-естествена форма и с високо съдържание на ценния силимарин.
