Съборът „Траханата – бавна храна, природа и занаяти“ ще се проведе на 7 ноември в градината на комплекс „Армира“ в Ивайловград.
Събитието ще събере производители, майстори, лектори, творци и пазители на българските традиции от различни краища на България и Румъния. То е посветено на традиционната храна, живото наследство и подкрепата за възстановяването на църквата в село Пелевун. Организатори са Община Ивайловград и Работилница „Нощви“ на Теменужка Матева.
Домакин на събитието е Антична вила „Армира“ – един от най-впечатляващите паметници на римското културно наследство по българските земи, известна като Балканския Версай. Създадена през I век сл. Хр., тя е сбъдната мечта за красота, изящество и хармония, съхранена през вековете. Днес това забележително място продължава да разкрива своето богатство пред посетители от България и света и да превръща всяка среща с историята в преживяване.
В събитието ще участват производители на традиционни и ферментирали храни, занаятчии, земеделци, изследователи, творци и представители на общности, които съхраняват българското културно наследство. Сред тях са и гости от село Извоареле, окръг Телеорман, Румъния – потомци на български преселници, които и до днес пазят езика, носиите, обредите и кулинарните традиции на своите предци. Те ще представят характерни обредни хлябове и традиционната местна храна Триеница, наричана още Траелница – натрошено тесто, сварено в мляко.
Сред участниците са семейство Пейкови от село Овчарово, които повече от 20 години се занимават с козевъдство и развиват собствена семейна мандра. Посетителите ще могат да опитат техни млечни продукти – козе сирене, кашкавал, кисело мляко, катък и специалитети с подправки и манатарки.
Златко и Весела Дончеви от село Гюльовица ще представят шафрана, който отглеждат, и възможностите му в кулинарията. Златко е майстор-готвач с опит в елитни ресторанти и посолства. В духа на Архангеловден и традицията на общата трапеза Община Ивайловград ще поднесе на гостите курбан, приготвен от него. Той ще бъде предоставен на място за присъстващите – като жест на внимание, гостоприемство и споделяне.
Свои продукти ще представят още семейната марка „Мезета Вълкови“ от село Пиргово, Русенско, производители на месни и млечни деликатеси; Елена и Николай Николови, които се занимават със селски туризъм, чисто земеделие и ферментации; Анастасия Богданова от село Левски, Панагюрско, с растителни ферментирали храни и алтернативи на сирена; Христина и Николай от „Радостилница ЕлРада“ във Ветрен дол, които създават продукти от плодове, билки и градински култури – сушени плодове, оцети, сладка, билкови соли.
Димитър Димитров – Ондрюш ще представи био смокините, които отглежда край река Армира. Албена Симеонова, производител на биологични вина и председател на Българската асоциация „Биопродукти“, ще представи работата си по съхраняването на стари български сортове грозде. Специален акцент в дегустацията ще бъдат тероарните сирена, осигурени от Цветан Димитров – пазител и популяризатор на зеленото сирене от Черни Вит, и Добрина Делчева от село Крепост. Те ще бъдат поднесени в съчетание с биологично вино от Албена Симеонова.
Съборът ще срещне посетителите и с традиционни занаяти. Археолог и майстор на кожени изделия ще представи ръчно изработени предмети, вдъхновени от епохата на Възраждането – селяхлъци, кании, колани и цървули. Неговата съпруга изработва и възстановява народни носии, като следва автентични техники.
Майсторът грънчар Илиян Валентинов Георгиев ще покаже художествена керамика – занаят, в който традицията продължава да намира съвременен израз.
Венелина Йорданова ще представи ръчни украси, декорации и букети, а Христина и Николай от „Радостилница ЕлРада“ ще покажат и своите творчески занимания – ръчна хартия, музикални инструменти и музика.
В програмата са включени срещи и разговори с експерти. Теодор Насар – педагог и биодинамичен агроном с международен опит – ще представи темата „Биодинамично земеделие“. Доц. д-р Десислава Алексова, изследовател и преподавател в Международното висше бизнес училище в Ботевград, ще говори за местната гастрономия като част от устойчивия туристически продукт.
Йорданка Хаджийска ще разкрие символиката на обредните хлябове, а Добрина Делчева от село Крепост ще демонстрира традиционна направа на сирене. Теменужка Матева от Работилница „Нощви“ ще запознае гостите с приготвянето на трахана – храна, съхранила в себе си познание, умение и памет за поколенията. В работилницата за квасен хляб ще се включи Георги Господинов от Свиленград.
Специален акцент в програмата е прожекцията на българския документален филм „За няколко бучки сирене“ с режисьор Никола Бошнаков.
Със своите книги ще се срещне с публиката и младата авторка Габриела Петрова, на 13 години, която вече има две стихосбирки, обединени под заглавието „Стихове от моята душа“. Журналистът и писател Емилия Зафираки също ще представи детските си книги, в които реални природни явления и животински видове оживяват чрез приказни истории.
За най-малките Фондация „По-диви Родопи“ и Българското дружество за защита на птиците ще организират занимания и активности, посветени на природата и животните. В програмата са включени и две представления на кукления театър за мишевидния сънливец, подготвени от Сдружение „Дъбрава“.
Музикалната програма ще започне в 10:15 ч. с приветствено изпълнение на фолклорната група при НЧ „Асен Златаров“ – село Смилян. Читалищни дейци от Смилян ще представят и възстановка на традиционния обичай „Смидал“.
От 14:00 ч. на голямата сцена ще се изявят фолклорната група към НЧ „Пробуда 1914“ – Ивайловград, кв. „Лъджа“, фолклорната група към НЧ „Култура-1910“ – село Ветрен дол, и младата народна певица Моника Ангелова, позната като „Ангелският глас на Ивайловград“.
В рамките на събора ще бъде връчена грамота на фолклорната група към НЧ „Просвета“ – Ивайловград, кв. „Лъджа“, и на нейния ръководител Елена Апостолова – за приноса им към съхраняването и популяризирането на българския фолклор.
В 15:00 ч. младата поетеса Габриела Петрова ще представи двете си стихосбирки.
Кулминацията на празника ще бъде заключителният концерт на популярния български актьор и певец Симеон Владов, който ще започне в 16:00 ч.
След концерта, от 17:00 ч., гостите ще могат да се насладят на коктейл-почерпка и дегустация на тероарни сирена от Цветан Димитров и Добрина Делчева, в съчетание с биологично вино от Албена Симеонова.
Съборът има и благотворителна кауза – подкрепа за възстановяването на прилежащата сграда с музейна експозиция към църквата в село Пелевун. На място ще бъдат поставени кутии за дарения, чрез които всеки желаещ ще може да се включи в усилията за съхраняването на храма.
Фестивалната програма ще се проведе в градината на комплекс „Армира“, под навеса. Посетителите ще могат свободно да се разхождат в откритите пространства на комплекса – около кулата, амфитеатъра и останалите обособени зони, както и да ползват детския кът.
Посещението на самата Антична вила „Армира“ е отделно и се осъществява с входен билет и екскурзоводско обслужване съгласно установените условия за посещение на обекта. Екскурзоводските беседи се провеждат на всеки 40 минути.
За удобство на посетителите ще бъде осигурен безплатен транспорт от площад „Тракия“ в Ивайловград до комплекс „Армира“ и обратно.
Часове на автобуса:
10:20 ч. – тръгване от площад „Тракия“; 13:30 ч. – връщане от комплекс „Армира“;
14:00 ч. – тръгване от площад „Тракия“; 17:00 ч. – връщане от комплекс „Армира“.
Съборът започва в 10:00 ч. и ще продължи през целия ден до 18:00 ч.
Водещ на събитието ще бъде Симеон Владов.
